Домашня аджика вже давно отримала прописку в улюблених заготовках на зиму. А оригінальний компонент аджики з помідорами – корінь хрону – додає закусці пікантний смаковий відтінок.
Рецепт аджики з хріном нескладний, а гостра приправа з цікавими смаковими нотками стане відмінним доповненням до страв з м’яса і птиці.
Для даної заготовки будуть потрібні соковиті і стиглі помідори, це важливий фактор при приготуванні аджики за цим рецептом.
Продукти:
- помідори – 3 кг
- перець солодкий – 1 кг
- перець гіркий – 3-4 шт.
- хрін – 150 гр.
- часник – 200 гр.
- сіль – 1 ст. ложка з гіркою
- цукор – 1 склянка
- оцет 9% – 1 стакан
Як приготувати аджику
Всі овочі добре вимийте і очистіть, з помідорів можете зняти шкірку, обдавши кип’ятком.
Щоб отримати однорідну консистенцію, необхідно всі інгредієнти перемолоти через м’ясорубку.
Овочі пропустіть через м’ясорубку. Додайте сіль і цукор.
Перемішуйте масу протягом 2-3 хвилин, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.
Поваріть 3-5 хвилин, в кінці варіння додайте оцет.
Аджику розкладіть в стерильні банки, закатайте і переверніть для охолодження. Смачного!
