Здобні булочки “Весела сім’я” або розбірний пиріг

Булочки

Тісто з опарою завжди виходить ідеальним, пиріжки та булочки будуть пишними, повітряними, дуже м’якими. Такі класичні рецепти тіста завжди дають відмінні результати.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • молоко тепле, 100мл;
  • борошно, 120 г;
  • дріжджі живі, 15 г або сухі, 5 г;
  • борошно, 250 г;
  • цукор, 80 г;
  • сіль дрібку;
  • молоко, 50 мл;
  • масло вершкове, 50 г;
  • яйце, 1 шт;
  • ванілін;
  • для начинки 250 г будь-якого варення або інші варіанти.

Процес приготування

Для опари змішуємо в теплому молоці цукор та дріжджі, борошно (120 г), накриваємо та залишаємо у теплому місці на 2 години.

Яйце змішуємо з цукром, сіллю, ваніліном, молоком та вершковим маслом розм’якшеним.

Вливаємо опару, перемішуємо і всипаємо решту просіяного борошна.

Вимішуємо м’яке тісто, накриваємо та залишаємо в теплому місці на 2 години.

Ділимо тісто на порційні колобки.

Формуємо булочки з начинкою та укладаємо їх ромашкою у круглу форму. Накриваємо рушником та залишаємо на 30 хвилин.

Здобні булочки "Весела сім'я" або розбірний пиріг

Змащуємо збитим яйцем.

Здобні булочки "Весела сім'я" або розбірний пиріг

Випікаємо при 190 градусах близько 30-40 хвилин.

Такі пишні і м’які булочки з начинкою вас точно підкорять, і ви часто їх робитимете. Суть рецепту у тому, щоб дати тісту природно і добре підніматися, тоді при випіканні воно залишається повітряним і пишним, не осяде, коли ви виймете їх з духовки.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар