Таких повітряних і пишних булочок ви ніколи не їли, це просто унікальний рецепт, який вам сподобається.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молока та вода по 250 мл;
- цукор та сіль по 1 ст.л;
- дріжджі, 10 г;
- вершкове масло, 50 г;
- сода, 1 ст.л;
- борошно, 700 г;
- кунжут.
Процес приготування булочок
Змішуємо теплу воду з теплим молоком та цукром, дріжджами. Додаємо вершкове масло, вимішуємо. Борошно просіюємо та висипаємо в масу, вимішуємо гладке та однорідне тісто. Накриваємо тісто та залишаємо на 30 хвилин у теплому місці.
Добре обминаємо тісто і ділимо його на порційні шматочки, обгортаємо в колобки, накриваємо.
У киплячу воду всипаємо соду і кидаємо колобки, які трохи притискаємо в коржики. Обварюємо їх доти, доки тісто добре не схопиться.
Викладаємо на лист, застелений пергаментом, робимо ножем надрізи і обсипаємо кунжутом.
Випікаємо при 190 градусах близько 20-25 хвилин.
Таких ніжних і повітряних булочок ви точно не куштували, виходять дуже пишними, з красивими глянсовими боками, хрусткою скоринкою, пористим м’якушем, який довгий час залишається свіжим. Булочки можна подавати до чаю або як хліб до обіду та вечері. Зробіть і ви точно не пошкодуєте.
