Відмінна закуска на святковий стіл і не тільки. Баклажани дуже просто готуються і красиво виглядають. Закуска виходить ароматною і в міру гострою. І обов’язково буде вам до смаку.
Необхідні продукти
- 2 баклажана
- 2 моркви
- 1 пучок петрушки
- 5 зубчиків часнику
- 2 чайні ложки аджики
- 2 столові ложки соняшникової олії
- 1 столова ложка солі
- пів чайної ложки чорного перцю
У баклажанів відрізаємо хвостики і розрізаємо на 3 смуги не доходячи до кінця.
У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль і доводимо до кипіння. Кладемо баклажани і відварюємо 10 хвилин.
Потім дістаємо, кладемо на тарілку і придавлюємо вантажем.
Очищену моркву натираємо на тертці для моркви по-корейськи. Перекладаємо в тарілку і додаємо тертий часник. Туди ж кладемо сіль, перець, аджику і олію. Все перемішуємо і додаємо подрібнену зелень. Знову перемішуємо.
Морквяним салатом начиняємо баклажани, кладемо в миску і даємо настоятися 10-15 хвилин (можна і більше). А потім подаємо до столу.
