Солоні грибочки – це традиційна закуска на будь-якому святковому столі. Цей рецепт допоможе вам швидко і просто зробити дуже смачні гриби, які промаринуються всього за добу і ви отримаєте хрустку і ароматну закуску.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- гливи, 1 кг;
- вода, 0.5 л;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор, 0.5 ч.л;
- лавровий лист, 2 шт;
- насіння гірчиці, перець горошком, коріандр, кмин і кріп по ¼ ч.л.
Процес приготування
Гриби очищаємо і промиваємо.
Воду змішуємо з сіллю і цукром, всіма перерахованими спеціями.
Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 7 хвилин.
Гриби варимо 15 хвилин після закипання води.
Порада: час варіння грибів залежить від їх розміру, якщо у вас маленькі або шматочки грибів, достатньо 10 хвилин.
Укладаємо гриби в ємність, змішуємо з часточками часнику, заливаємо гарячим маринадом і додаємо лавровий лист.
Накриваємо ємність кришкою, остуджуємо і відправляємо на добу в холодильник.
При подачі можна заправити мариновані гриби соняшниковою олією, лимонним соком, перцем, зеленню і цибулею.
За цим рецептом я ще роблю і печериці, вони також виходять міцненькими і щільними, хрусткими.
