Ці апетитні і дуже смачні булочки з ванільним кремом підкорюють з першого шматочка! А ще їх дуже просто і швидко готувати – навіть духовка не потрібна. Печуться смачні булочки прямо на сковорідці!
Інгредієнти для ванільного крему:
- 1 стакан молока (250 мл);
- 1 ст. л. вершкового масла;
- 3 яєчних жовтки;
- 2 ст. л. цукру;
- 2 ч. л. з гіркою борошна;
- пакетик ванільного цукру або ваніліну.
Інгредієнти для булочок:
- 200 г борошна;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. без гірки сухих дріжджів;
- 1 яєчний жовток;
- 100 мл теплого молока;
- 1 ст. л. вершкового масла.
Спочатку готується крем. На плиті або в мікрохвильовій печі нагрійте трохи молоко з вершковим маслом, щоб воно повністю розтануло. Окремо змішати жовтки, цукор, борошно. У цю суміш влити молоко з розтопленим вершковим маслом. Потім процідити, знову поставити на плиту. Додати ванілін або ванільний цукор (можна пропустити, якщо не любите ванільний смак).
Варити крем на невеликому вогні пару хвилин до загустіння. Залишити крем до повного охолодження. Обов’язково накрити зверху пакетом або плівкою, щоб крем не завітрився.
Поки крем остигає, приготувати тісто. У борошно влити тепле молоко, додати жовток, всипати цукор і дріжджі, замішати щільне тісто.
Коли тісто готове, додати до нього вершкове масло і руками вмішати його в тісто, розтягуючи і стягуючи протягом 10 хвилин. Таким чином, розвинеться клейковина, і тісто стане більш поступливим і приємним на дотик.
Розділити готове тісто на 8 частин, залишити на 15 хвилин під рушником.
Кожен шматочок тіста розкачати в пласт, додати пару ложок остиглого крему, защипнути краї.
Готові булочки залишити під рушником на расстойку ще на 40 хвилин.
На маленькому вогні, на прогрітій сковорідці випікати булочки буквально протягом 5 хвилин з кожного боку.
Дуже прості, але неймовірно смачні булочки з ванільним кремом готові – неодмінно спробуйте приготувати!
