Пісне жарке з квасолею і грибами

Пісне жарке - рецепт приготування Другі страви з овочів

Пісне жарке з квасолею і грибами – це дуже смачна і неймовірно корисна страва, яка допоможе швидко насититися і не відчувати голоду. Як відомо, квасоля – це смачний, популярний гарнір, важливий інгредієнт багатьох страв. У ній міститься безліч вітамінів і мікроелементів.

Квасоля, приготована за цим рецептом, дуже смачна і зовсім не втрачає своїх корисних властивостей. В результаті у вас вийде самостійна страва, приготувавши яку, ви сміливо можете нагодувати всю сім’ю. Як швидко відварити квасолю до готовності я вам теж розповім: все дуже просто, і замочувати її не потрібно!!!

Склад продуктів

  • 500 грам сухої червоної квасолі;
  • 500 грам свіжих печериць;
  • дві великі моркви;
  • 2-3 головки ріпчастої цибулі (великі);
  • 2-3 столових ложки томатної пасти або соусу;
  • 400 мілілітрів води;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • рафінована соняшникова олія;
  • будь-яка зелень – для подачі страви на стіл.

Пісне жарке з квасолею і грибами: покроковий процес приготування

Спочатку необхідно відварити до готовності квасолю. Як це зробити швидко, зараз вам розповім. Квасолю необхідно ретельно промити, але не замочувати.

Викладаємо квасолю в миску або в каструлю, заливаємо крутим кип’ятком і залишаємо до повного охолодження води.

Потім відкидаємо її на друшляк, перекладаємо в каструлю.

Заливаємо холодною водою: її має бути в два рази більше, ніж квасолі.

Ставимо каструлю на вогонь, доводимо вміст до кипіння.

Після того, як вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо квасолю 30-40 хвилин, перевіряючи готовність.

За п’ять хвилин до того, як вимкнути плиту, солимо квасолю за смаком.

Свіжі печериці промиваємо та нарізаємо на тонкі пластинки (слайси).

Великі головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими чверть кільцями.

Велику свіжу моркву очищаємо, промиваємо і розрізаємо вздовж на дві частини. Потім нарізаємо тонкими півкільцями. При бажанні, можете натерти моркву на великій тертці.

У глибоку сковороду наливаємо рослинну олію, розігріваємо її і викладаємо овочі: цибулю з морквою.

Перемішуємо їх і обсмажуємо на середньому вогні протягом 10 хвилин.

Потім відправляємо в скороду з овочами гриби, перемішуємо і смажимо ще 10 хвилин.

Солимо і перчимо до смаку, додаємо томатний соус (або томатну пасту), вливаємо воду, розмішуємо.

Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо вміст на повільному вогні протягом 15 хвилин.

Після цього викладаємо до решти продуктів квасолю, перемішуємо і продовжуємо тушкувати ще протягом 10 хвилин.

Приємного апетиту і гарного настрою всім.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Залишити відповідь