Приготоване за цим рецептом молоко ніколи не зацукрується і у вас завжди буде смачне і свіже варене згущене молоко.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- вода – 1 стакан;
- сода – 1 ч.л;
- цукор – 1 кг;
- оцет – 3 ст.л;
- молоко – 3 л.
Процес приготування згущеного молока
З’єднуємо всі інгредієнти і виливаємо в каструлю з товстим дном.
Ставимо на вогонь, доводимо масу до повного розчинення цукру.
Вливаємо молоко і доводимо до кипіння маси.
Зменшуємо вогонь і варимо масу близько 2 годин.
Коли маса почне підніматися – потрібно вогонь збільшувати або зменшувати, щоб згущене молоко почало швидко густіти. Коли помітите, що маса «шипить», знімаємо її з плити.
У гарячому вигляді розливаємо по чистим банкам, закриваємо кришками і залишаємо до охолодження, потім ставимо в холодильник.
Порада: краще візьміть домашнє молоко, якщо такого немає, тоді вибирайте найякісніше і жирне в магазині. Зберігається такий десерт до 4 місяців.
