З натуральних продуктів. Мінімум затрат на продукти і ваш час. Зате в результаті ви отримаєте смачне згущене молоко, використовувати яке можна на свій смак.
Коли я його приготувала, то навіть не встигла придумати, куди його використовувати. З’їли просто так, ложкою, так було смачно.
Для домашньою згущеного молока, як я і говорила потрібно зовсім небагато:
- Молоко – 250 мл;
- Цукор-пісок – 250 гр;
- Масло натуральне вершкове 83% (ніякого маргарину) – 70 грам.
Приготування згущеного молока
У каструльку, бажано емальовану наливаємо молоко, висипаємо відразу всю кількість цукру, масло ріжемо на шматочки і теж додаємо.
Гарненько перемішуємо, ставимо на плиту, включаємо мінімальний нагрів, і мішаємо до розчинення цукру і утворення однорідної маси.
Потім збільшуємо нагрівання. Потрібно довести густу солодку масу до закипання. Коли закипить, почне сильно підніматися піна, не лякайтеся. Продовжуємо мішати і проварюємо густу суміш протягом 12-15 хвилин, за цей час вона злегка увариться.
Знімаємо каструлю з плити з готовим згущеним молоком.
Відставляємо, щоб остигло. Поки воно тепле, воно буде рідким. У міру остигання домашнє згущене молоко загусне.
Остигле згущене молоко переливаємо в зручний контейнер або баночку з кришкою. Зберігаємо в холодильнику. Охолоджене згущене молоко по густоті і консистенції не відрізниш від магазинного, а до смаку навіть смачніше.
А найголовніше, ви знаєте, що воно зі справжнього молока і немає ніяких згущувачів і консервантів.
