Не потрібно варити нічого і стояти біля плити – ось за що мені подобається цей крем “Молочна дівчинка”. Коли я його роблю для бісквіта, то обов’язково роблю трохи більше, щоб залишити у вигляді окремого десерту.
Він настільки ніжний, смачний і встояти перед його смаком, особисто мені дуже важко. Так що поласувати дуже навіть можна, тим більше, що роблю я його не кожен день.
Крім того, що не доведеться стояти біля плити, для його приготування потрібно всього 3 інгредієнта і 10-15 хвилин вашого часу.
Необхідні продукти:
- один літр добре охолоджених жирних вершків 33-35%;
- 300-350 грам цільного згущеного молока;
- 1/5 чайної ложки ванільного цукру.
Як приготувати крем “Молочна дівчинка”
Крок 1. У каструлю або миску від міксера виливаємо вершки. Важливо, щоб вони були дуже холодні. Так що вони повинні бути в холодильнику, до самого їх використання. Відразу насипаємо до них ванільний цукор.
Крок 2. Збиваємо їх міксером протягом хвилин п’яти, щоб вони почали згущуватися.
Крок 3. Тепер, продовжуючи збивати, вливаємо згущене молоко. Додавши потрібну кількість згущеного молока, збиваємо до утворення пишної, гладкої маси.
УВАГА! Довго збивати не потрібно, щоб не перебити вершки, інакше почнеться розшарування. Буквально 4-5 хвилин цілком достатньо.
Обов’язково варто зауважити, що можна не дотримуватися строго певної кількості згущеного молока. Додавши більше або менше ви регулюєте солодкість. Іноді (мабуть залежить від самих вершків) доводиться вилити цілу банку (380 гр), щоб отримати потрібну кремову консистенцію.
Закінчили збивати. Все, крем готовий!
Можна використовувати, а якщо відклали собі на десерт або використовувати будете пізніше, тоді його потрібно накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник.
