Дуже смачний заварний крем з йогурту і без вершків

Крем для торта

Більшість рецептів кремів для кондитерських виробів містять вершки. Але смачний і стійки крем для оформлення тортів, тістечок і капкейков можна приготувати і без вершків, на основі йогурту.

Для приготування крему знадобиться:

  • йогурт – 350 гр;
  • яйце – 2 шт;
  • вершкове масло – 160 гр;
  • крохмаль – 30 гр;
  • згущене молоко – 150 гр;
  • цукор – 50 гр.

Жирність йогурту не має значення, крем виходить дуже смачним і стійким на будь-якому йогурті.

Згущене молоко і вершкове масло повинні мати кімнатну температуру.

Дуже смачний заварний крем з йогурту і без вершків

У сотейник з товстим дно влийте йогурт, додайте до нього цукор, крохмаль і яйця. Перемішайте продукти віночком до отримання маси однорідної консистенції.

Нагрівайте йогуртову масу на середньому вогні при постійному помішуванні. Після закипання продовжуйте варити масу ще 10-15 секунд.

Дуже смачний заварний крем з йогурту і без вершків

Перелийте заварну основу в миску, накрийте плівкою і залиште остигати до кімнатної температури.

Збийте вершкове масло, додайте до нього згущене молоко і продовжите збивання до отримання маси однорідної консистенції.

Дуже смачний заварний крем з йогурту і без вершків

Після того, як заварювана основа охолоне, збийте її міксером і додайте до масляної суміші. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідного крему.

Йогуртовий заварний крем виходить дуже ароматним, повітряним і стійким, він відмінно зберігає форму.

Дуже смачний заварний крем з йогурту і без вершків

Крем, приготований за цим рецептом, можна використовувати відразу ж. Його ні в якому разі не можна довго тримати в холодильнику, так як масло почне застигати, що негативно позначиться на консистенції крему.

Дуже смачний заварний крем з йогурту і без вершків

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар