Крем для торта – найбільша «головний біль», якщо хочеться приготувати щось смачненьке нашвидкуруч.
Сирний крем, на відміну від заварного, не потрібно варити, потім чекати, поки він охолоне. Змащувати торт можна відразу ж після приготування крему. Часу на це піде не більше 5 хвилин.
Крем з сиру виходить дуже ніжний, повітряний і неймовірно смачний. Продукти для нього можна купити абсолютно в будь-якому магазині.
Нам знадобиться:
- Сир Hochland – 1 упаковка (140 або 220 грам),
- Вершкове масло – по вазі стільки ж, скільки і сиру,
- Цукрова пудра – (100 або 180 грам),
- Маленький пакетик ваніліну.
Зверніть особливу увагу на те, що вершкове масло має бути кімнатної температури і обов’язково натуральне (не маргарин). Жирність масла підійде 72,5 або 82,5%. Сир обов’язково використовуйте охолоджений – так він буде краще збиватися.
Цукрову пудру можете купити вже готову в магазині, цукор пісок краще не використовуйте, інакше крем будете довше збиватися (поки цукор не розчиниться).
Отже, в глибоку миску покладіть м’яке масло, всипте цукрову пудру і ванілін. Збийте міксером в однорідну масу 1-2 хвилини.
Сюди ж додайте холодний сирний крем (по вазі стільки ж, скільки і вершкового масла). Ще раз збийте до пишної однорідної маси близько 1 хвилини.
Все – крем готовий – можна змащувати тортик. Він чудово тримає форму і не опадає. Рецепт перевірений. Готуйте, вам він дуже сподобається.
