Перепробувала багато варіантів приготування моркви по-корейськи. Цей, мабуть, найвдаліший. Ділюся, збережіть в свою скарбничку рецептів.
Складові
- Морква – 1,5 кг
- Часник – 5 зубчики
- Сіль – 1 ст. ложка
- Оцет 9% – 1 ст. ложка
- Олія – 50 мл
- Коріандр – 1 ч. ложка
- Паприка – 1 ч. ложка
- Гострий перець – 1/2 ч. ложки
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком
Морква по-корейськи: процес приготування
Морква шаткуємо на тертці для приготування овочів по-корейськи (тонкою соломкою).
Потім, солимо моркву, злегка перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин.
Далі, зливаємо виділену з морквини рідину.
Додаємо в моркву подрібнений часник і чорний мелений перець за смаком.
Потім, додаємо коріандр, паприку, гострий перець.
У сотейник наливаємо соняшникову олію і нагріваємо на плиті.
В олію ставимо цілу цибулину (очищену) ріпчастої цибулі.
Обсмажуємо цибулю в олії, приблизно 1-2 хвилини, щоб олія ввібрала смак і запах цибулини.
Потім, вливаємо столовий оцет і все ще раз добре перемішуємо.
Перекладаємо в контейнер з кришкою.
Ставимо контейнер в холодильник на кілька годин.
Після, дістаємо і вживаємо в їжу. Смачного!
