Як приготувати млинці, фаршировані м’ясом і капустою. Подібне поєднання частіше використовують у пиріжках, але повірте, і млинці з цією начинкою виходять анітрохи не гіршими.
Інгредієнти
- Борошно – 150 г
- Тепле молоко – 250 мл
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Окріп – 250 мл
Начинка
- М’ясний фарш – 300 г
- Цибулина – 1 шт.
- Капуста – 300 г
- Часник – 2 зубчики
- Сіль
- Перець
- Вода – 150 мл
Спосіб приготування
Нашаткуйте капусту, цибулину наріжте кубиками. Розігрійте сковороду з рослинною олією та обсмажте цибулю до прозорості, після чого додайте до неї фарш. Коли м’ясо набуде світлого відтінку, додайте сіль, перець і нашатковану капусту. Дайте капусті трохи підсмажитися, знову додайте трохи солі, пропустіть через прес часник і влийте воду. Тушкуйте м’ясо з капустою, постійно помішуючи, до повного випаровування рідини.
Замісіть тісто для млинців. У глибоку ємність розбийте два яйця, додайте сіль, цукор і борошно. Влийте трохи теплого молока, не все відразу. Розмішайте за допомогою вінчика до однорідності. Потім влийте молоко, що залишилося, і добре розмішайте. Коли суміш стане однорідною, поступово влийте окріп, безперервно помішуючи. Додайте рослинну олію.
Розігрійте сковороду, змастіть її рослинною олією. Налийте ополоником невелику кількість тіста на сковороду, щоб дно було повністю закрите. Обсмажте млинець з обох боків.
Загорніть начинку в готові млинці. Смачного!
