Мариновані кабачки зі спеціями – це чудова, пікантна, ароматна закуска, яка ідеально поєднується з шашликами та різними іншими стравами.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кабачок, 1 шт;
- цибуля, 1 шт;
- солодкий перець; 1 шт;
- помідори, 2 шт.;
- часник, 2 зуб;
- паприка чилі та солодка, коріандр, сіль, цукор;
- соєвий соус, яблучний оцет.
- олія соняшникова.
Процес приготування маринованих кабачків
Кабачок ріжемо в довільному порядку, кружечками або соломкою, солимо і залишаємо.
Цибулю ріжемо кубиком, часник дрібно січемо.
Солодкий перець ріжемо кубиком, також ріжемо кубиком помідори.
Розігріваємо трохи олії та обсмажуємо цибулю та часник близько 1.5 хвилини, додаємо солодкий перець, смажимо 1 хвилину і додаємо помідори. Перемішуємо і тушкуємо на мінімальному вогні до рясного соку і знімаємо з плити.
Кабачки віджимаємо від соку.
Змішуємо всі спеції за смаком, додаємо сіль та цукор по 0.5 ч.л., 2 столові ложки оцту та 3 столові ложки соєвого соусу, перемішуємо та виливаємо у кабачки.
Також у кабачки додаємо тушковані овочі та перемішуємо салат.
Накриваємо салат і відправляємо у холодильник на 2 години.
Дуже смачний, легкий і ароматний салат-закуска завжди подобається всім і його першим з’їдають.
