Дуже смачний домашній борщ

Смачний домашній борщ - рецепт приготування Борщ

Домашній борщ – смачна страва на обід. У кожної господині є свій варіант приготування цієї чудової страви. А в цьому рецепті ми познайомимо вас з ще одним варіантом приготування цієї популярної страви. Борщик виходить смачним, ситним і по домашньому апетитним.

Необхідні продукти

  • яловичина – 500 гр
  • морква – 1 шт
  • цибуля – 2 шт
  • капуста – 350 гр
  • картопля – 3 шт
  • буряк – 1 шт
  • часник – 3 зубчики
  • сіль, перець за смаком
  • оцет – 1 ст.л
  • цукор – 1 ч.л.
  • томатна паста – 2 ст.л
  • лавровий лист – 1 шт
  • сухий селера – 1 ч.л
  • кріп – 1 пучок
  • соняшникова олія

Покроковий процес приготування борща

М’ясо промиваємо і кладемо в каструлю. Заливаємо водою (близько 3 л.) І ставимо на плиту. Воду доводимо до кипіння, м’ясо виймаємо, бульйон зливаємо і промиваємо каструлю знову.

Потім вливаємо в каструлю воду, доводимо до кипіння і кладемо м’ясо. Варимо бульйон протягом 30 хвилин.

Цибулю (1 шт.) чистимо і розрізаємо на 2 частини, точно так чинимо з половиною моркви. Підготовлені овочі кладемо на сковороду і обсмажуємо без олії до легкої рум’яності і додаємо в бульйон. Туди ж кладемо сіль і перець за смаком, варимо бульйон до готовності.

Решту цибулі нарізаємо шматочками, а моркву натираємо на тертці. Шаткуємо капусту на тонку соломку. Очищену картоплю нарізаємо довільними шматочками. Очищений буряк нарізаємо тонкою соломкою.

У сотейник наливаємо олію і кладемо буряк. Додаємо сіль, цукор і яблучний оцет. Туди ж вливаємо трохи бульйону, додаємо томатну пасту і видавлюємо часник, через прес. Тушкуємо буряк під закритою кришкою до готовності, близько 20-30 хвилин.

Цибулю і моркву готуємо на сковороді протягом декількох хвилин.

З бульйону дістаємо м’ясо і овочі. Нарізаємо м’ясо шматочками і повертаємо в бульйон. Туди ж кладемо тушковану капусту з цибулею і картоплю. Додаємо лавровий лист і капусту. А також сіль і перець за смаком, туди ж всипаємо сушену селеру. Все перемішуємо і варимо 10-15 хвилин.

За 5 хвилин до закінчення приготування додаємо буряк і все перемішуємо.

Подрібнюємо кріп і додаємо в готовий борщ, а потім подаємо до столу.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар