Багатьом з нас знайомий мармелад у вигляді черв’ячків, метеликів, ведмедиків та інших всіляких фігурок, який при укусі починає тягнутися. За консистенцією він більш щільний і пружний, ніж звичний нам мармелад. Діти просто обожнюють їх, воно яскраве і апетитне на вид. Зазвичай виробник заявляє, що в складі не міститься штучних ароматизаторів і барвників, але іноді закрадається сумнів – чому магазинний жувальний мармелад такий неймовірно смачний? Не знайшовши точної відповіді на це питання, можна піти іншим шляхом і приготувати самостійно в домашніх умовах. Добре, що спеціальних засобів для цього не потрібно.
Для приготування жувального мармеладу в домашніх умовах використовуйте фруктове желе, по можливості виберіть без штучних добавок. Тоді мармелад буде і смачним, і корисним. Також нам знадобляться желатин, цукор, вода, лимонна кислота.
Інгредієнти
- Фруктове желе – 90 г
- Желатин – 4 ст.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Лимонна кислота – 1/2 ч.л.
- Вода – 130 мл
Покроковий рецепт
Всі сухі інгредієнти змішайте в одній мисці: сухе желе, желатин, цукор і лимонну кислоту. Замість неї можна використовувати ложку лимонного соку.
У каструльці розігрійте воду, доведіть її до кипіння і пересипте туди сухі компоненти. Щоб вони відразу всі не збилися в один клубок, у міру додавання розмішуйте масу віночком.
Проваріть все хвилини 3-4, потім перелийте в зручну ємність для застигання. Коли мармеладна маса охолоне, відправте її в холодильник.
Через кілька годин домашній жувальний мармелад буде готовий. Вам залишиться лише розрізати його на тонкі смужки або будь-які інші “фігури”, обваляти в цукрі або цукровій пудрі і подати.
Смачний жувальний мармелад можна готувати на дитячі свята, захопленню малюків не буде меж. Смачного!
