Такі коржі – це відмінна альтернатива пиріжкам з будь-якою начинкою за смаком. Готуються вони просто і швидко, виходять м’якими і повітряними.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 300 мл;
- сіль і сода по 1 ч.л;
- борошно, близько 420 г;
- сир домашній і моцарелла по 250 г;
- сир, 100 г;
- зелена цибуля і кріп.
Процес приготування
У теплому кефірі розчиняємо сіль і соду, перемішуємо. Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто. Накриваємо тісто і залишаємо на 30 хвилин.
Порада: спочатку всипаємо 400 г борошна і потім ще додати. Але не потрібно забивати масу борошном.
Сир змішуємо з тертою моцарелою і нарізаною зеленою цибулею і зеленню за власним смаком. Перемішуємо і солимо за смаком, перчимо.
Тісто ділимо на 5 частин і кожну розкачуємо в коржик. Викладаємо начинку. Збираємо тісто, защипуємо і розкачуємо качалкою.
Викладаємо коржі на гарячу суху сковороду і обсмажуємо коржі з двох сторін. Змащуємо коржі вершковим маслом і складаємо в стопочку.
Дуже смачно виходить з картопляним пюре, грибочками, м’ясним фаршем і будь-якою іншою начинкою за смаком.
