Коржики за цим рецептом виходять дуже пишними і м’якими, це скоріше лаваш із зеленню, який можна подавати до обіду та вечері, хоча з чаєм на сніданком він теж дуже смачний.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вода тепла, 220 г;
- дріжджі сухі, 1 ч. л;
- цукор, 1 ч.л;
- сіль, 0.5 ч. л;
- кефір, сметана чи натуральний йогурт, 2 ст.л;
- олія соняшникова, 1 ст.л;
- борошно, 3 склянки;
- зелень та зелена цибуля, сир;
- масло вершкове для змащування;
- жовток також для змащування із ложкою сметани.
Процес приготування коржиків з зеленню
Склянка беремо об’ємом 200 г.
У теплій воді розчиняємо цукор та дріжджі, перемішуємо.
Вливаємо кефір або сметану, перемішуємо і частинами всипаємо просіяне борошно.
Вимішуємо тісто, поступово вводячи все борошно.
Ємність змащуємо олією і викладаємо тісто, накриваємо і залишаємо тісто в теплому місці на 1 годину.
Тісто ділимо на 3 частини, скачуємо колобки та накриваємо на 10 хвилин.
Розкачуємо колобки в коржики, посипаємо тертим сиром, порізаною зеленою цибулею та зеленню, скачуємо рулети, защипуємо край і згортаємо равликом, змащуємо маслом.
Деко застеляємо пергаментом і викладаємо коржики, злегка придавлюємо. Накриваємо та залишаємо на 15 хвилин.
Змащуємо збитим яйцем зі сметаною та випікаємо при 200 градусах близько 20 – 25 хвилин.
Гарячі коржі змащуємо вершковим маслом і залишаємо остигати.
Коржики виходять дуже пишні і пропечені, рівномірно підняті.
