Всім прекрасно відомо, наскільки дорогий м’який сир в магазині. Пропоную один з простих рецептів готування м’якого сиру для десертів, бюджетний варіант.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сметана жирна – 400 грам;
- йогурт – 350 г;
- сіль – 3 г;
- сода – 2 г.
Процес приготування
Беремо натуральний йогурт з високим відсотком жирності або термостатний йогурт – він дуже густий, як нам і потрібно.
Сметану змішуємо з сіллю і содою. Сода прибирає кислоту сметани. Перемішуємо.
Змішуємо сметану з йогуртом до повної однорідності.
Сито застеляємо марлею в кілька шарів і виливаємо масу, накриваємо марлею і ставимо тарілку і вантаж.
Таким чином маса буде стікати близько 12 години – як тільки сироватка перестане капати, то сир готовий.
Перекладаємо сир в ємність. На сироватці можна приготувати будь-яку випічку.
Сир виходить щільним, густим, по консистенції як паста. На його основі ви можете робити будь-які десерти, креми, для пасти на бутерброди, рулети з різними наповнювачами.
