Простий і швидкий рецепт повітряних сирних коржиків на кефірі. Готуються такі коржі на сковороді. За бажанням, в тісто можна додати свіжу зелень, шинку або ковбасу. Особливо гарні ці коржі гарячими.
Необхідні інгредієнти
- Борошно – 250-300 г
- Кефір (будь-якої жирності) – 1 ст.
- Сир твердий – 150-200 г
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Цукор – 1/2 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
Як приготувати сирні коржики на кефірі
У глибоку миску влити склянку кефіру (200 мл), додати 1/2 ч. л. соди і перемішати. Залишити на 10 хвилин. Сода почне гаситися в кефірі і на поверхні з’являться бульбашки. Кефір повинен бути кімнатної температури.
Потім додати сіль, цукор, натертий сир і ще раз перемішати.
Тепер поступово додаємо борошно, вимішуючи м’яке еластичне тісто.
Тісто розкачати в тонкий пласт, товщиною близько 1 см. І вирізати за допомогою форми (я використовувала звичайну кришку від каструлі) коржі.
На розігріту сковороду додати рослинну олію або вершкове масло і обсмажити коржі з двох сторін до золотистої скоринки.
