Сьогодні купую сало, завтра вже їм. Простіше рецепту не знайти

Холодні закуски

Якщо ви не любите свіже сало без усяких добавок, використовуйте цей рецепт, за допомогою якого сало виходить пікантним, з насиченим та яскравим смаком, ароматом.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • сало, 1,5 кг;
  • чорний та червоний перець, хмелі-сунелі та інші спеції по 2 ч.л;
  • часник, 1 головка;
  • перець горошком, лавровий лист;
  • сіль, 5 ст.л.

Процес приготування сала

Сало ріжемо на два великі шматки.

Сіль змішуємо з усіма спеціями та натираємо кожен шматок сала з усіх боків.

Часник пропускаємо через прес та натираємо цією масою сало.

У пакети укладаємо перець горошком і лавровий лист по шматку сала. Загортаємо пакети, обв’язуємо їх.

Порада: можна скористатися харчовою плівкою і дуже добре запечатати нею шматки сала.

Варимо у каструлі з водою 2 години з моменту закипання.

Забираємо пакети і залишаємо сало остигати.

Обертаємо кожен шматок пергаментом або фольгою і відправляємо на ніч в морозильну камеру.

Сьогодні купую сало, завтра вже їм. Простіше рецепту не знайти

Коли ви виймете шматок сала і почнете робити нарізку, ви відразу побачите, наскільки воно м’яке та ніжне, а коли спробуєте, зрозумієте, що це ідеальний рецепт. Сало чудово зберігається довгий час у морозильній камері. Якщо ви берете сало з великим м’ясним прошарком, товсті шматки, варіть трохи довше, 2.5 години або 3 години.

Сьогодні купую сало, завтра вже їм. Простіше рецепту не знайти

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар