Салат виходить з яскравим смаком грибів і тому лише небагато хто зможе здогадатися, що він взагалі-то приготований з баклажанів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- баклажани – 3 шт;
- яйця варені – 3 шт;
- помідори;
- кріп;
- сіль і перець;
- олія соняшникова;
- майонез або натуральний йогурт.
Процес приготування
Баклажани очищаємо від шкірки і ріжемо шматочками. Солимо і перчимо.
Обсмажуємо баклажани на олії до рум’яності, охолоджуємо на паперових рушниках, щоб овоч віддав надлишки олії і салат не вийшов жирним.
Порада: щоб баклажани швидко і добре обсмажилися і не перетворилися в кашу, обсмажуйте їх порціями.
Яйця ріжемо кубиком.
Змішуємо баклажани з яйцями і нарізаною зеленню, кубиками помідорів – помідори вибирайте без насіння, якщо у вас немає такого сорту, тоді ріжемо помідор на 2 частини, чайною ложкою прибираємо насіння і ріжемо помідори кубиком.
Змішуємо все, солимо і перчимо до смаку, заправляємо майонезом або натуральним йогуртом і подаємо до столу. Салат насправді дуже смачний і ароматний.
Для гурманів, можна ще додати трохи солоного сиру.
