Хоч на святковий стіл клади! Мега смачний салат з баклажанами

Салати з баклажанів

Дуже смачний салат з баклажанами і солодким перцем. Цю страву не гріх поставити на святковий стіл.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • баклажани, 1 кг;
  • цибуля, 2 шт;
  • солодкий перець, 500 г;
  • часник, 5 зубчиків;
  • гострий перець за смаком;
  • уцхо-сунелі, 0.5 ч.л;
  • оцет 5%, 65 мл;
  • сіль.

Процес приготування

Часник пропускаємо через прес і змішуємо з гострим перцем дрібними шматочками, півкільцями цибулі і оцтом. Залишаємо на час.

Баклажани промиваємо, просушуємо, ріжемо шматочками і обсмажуємо на невеликій кількості соняшникової олії.

Порада: багато хто не люблять готувати баклажани через те що вони вбирають в себе багато олії. Ви можете скропити шматочки баклажан олією, перемішати і обсмажувати їх на сухій сковороді. Тоді салат та інші страви з баклажанами НЕ будуть жирними.

У процесі смаження солимо за смаком.

Солодкий перець ріжемо шматочками і також обсмажуємо на невеликій кількості соняшникової олії. Смажимо 5 хвилин.

Змішуємо перець і баклажани цибулю в маринаді.

Накриваємо ємність кришкою і відправляємо в холодильник на 24 години. Перемішуйте його іноді.

При подачі можна ще посипати нарізаною зеленню, особливо смачно з петрушкою.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар