Смачний і ніжний шоколадний торт з легким кавовим смаком, який випікається на сковороді. Просте приготування, впорається будь-який початківець кулінар.
Складові
Тісто
- Борошно пшеничне – 300 г
- Молоко – 200 мл
- Соняшникова олія – 100 мл
- Цукор – 200 г
- Яйця – 4 шт.
- Какао-порошок – 4 ст. ложки
- Ванілін – 2 г.
- Розпушувач – 2 ч. ложки
Крем
- Вершки 30% – 200 мл
- Сметана 25% – 300 г
- Цукрова пудра – 50 г
Просочення
- Кава розчинна – 1 ч. ложка
- Вода – 50 мл
Посипання
- Шоколад будь-який – 50 г
Торт Капучіно: процес приготування
У глибокій ємності, за допомогою міксера, збиваємо яйця з цукром і ваніліном.
Процес збиття не припиняємо, поки не побіліє яєчна маса.
Далі, вливаємо олію і молоко, акуратно перемішуємо.
Змішуємо з борошном розпушувач і какао-порошок.
Просіваємо борошняну суміш, за кілька прийомів в яєчно-молочну суміш.
Сковорідка, в якій будемо «пекти» коржі, повинна бути з товстим дном.
Розігріваємо сковороду на плиті, на середньому вогні, і змащуємо соняшниковою олією.
За допомогою ополоника, виливаємо порцію тіста на сковороду (приблизно, 2 середніх черпака).
Випікаємо на маленькому вогні, до появи дрібних дірочок і затягування тіста.
Коржів для мого торта вийшло 6 штук, діаметр яких, приблизно 21 см.
Всі коржі підрівняти під один розмір. Я використовувала для цього кришку від каструлі, як шаблон.
Готуємо крем. Для цього, в сметану всипаємо цукрову пудру, перемішуємо до однорідності.
Потім, в іншій чаші збиваємо охолоджені вершки, додаємо в сметану і акуратно перемішуємо лопаткою.
Маса крему повинна вийти повітряною і легкою. Так що, перемішуйте не поспішаючи, щоб збиті вершки НЕ опали.
Замість вершків можна використовувати будь-який вершковий сир або домашній сир, який потрібно попередньо збити блендером.
Далі, просочуємо коржі розчиненою у воді кавою. Перед просоченням охолоджуємо каву.
Збираємо торт. Змащуємо рівномірно перший корж кремом, ставимо наступний і теж змащуємо кремом.
Таким чином, збираємо весь торт. Далі, рештою кремом змащуємо верх і боки торта.
З обрізків коржів і тертого шоколаду робимо крихту. Цією крихтою прикрашаємо торт.
Ставимо торт в холодильник на пару годин, щоб коржі просочилися. Смачного!
