Рисові їжачки виходять ситними, смачними, з апетитною та ситною начинкою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- фарш курячий, 500 г;
- батон, 60 г;
- молоко, 100 мл;
- кріп;
- яйце, 1 шт;
- рис басматі або інший, 120 г;
- цибуля, 2 шт;
- часник, ароматні трави, спеції, сіль та перець;
- помідори, 400 г;
- перець солодкий, 150 г;
- олія соняшникова, 1 ст.л.
Процес приготування
Батон замочуємо у молоці або у воді, віджимаємо і якщо маса шматочками, тоді перебиваємо її занурювальним блендером.
Змішуємо фарш із хлібною масою, яйцем, сіллю та всіма спеціями.
Солодкий перець і цибулю ріжемо кубиками, обсмажуємо на олії. Овочі солимо та перчимо, можна влити томатну пасту і протушкувати масу на невеликому вогні.
З фаршу формуємо котлети. Рис промиваємо і трохи просушуємо на паперових рушниках.
Обвалюємо котлети в рисі з усіх боків.
Їжачки укладаємо в сковороду із соусом. Накриваємо кришкою і тушкуємо 30 – 40 хвилин на невеликому вогні.
Якщо соус вийшов густим, можна трохи розвести водою.
Такі їжачки можна подавати з будь-якими гарнірами. Наприклад, картопляне пюре або запечена в духовці картопля по-домашньому. Фарш можна брати будь-який, тільки тоді доведеться протушкувати страву трохи довше 30 хвилин, щоб начинка точно приготувалася.
