Рецепт дуже смачного і ситного печива, в яке ви можете додавати різні добавки: шматочки шоколаду, родзинки та інші сухофрукти, горіхи за смаком. Тісто м’яке, ніжне, піщане.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- йогурт натуральний, 120мл;
- жовток, 1 шт;
- борошно, 260 г;
- масло вершкове, 100 г;
- розпушувач, 1 ч. л.;
- сіль, щіпка.
Для начинки візьміть:
- родзинки, шоколад, по 50 г;
- горіхи, 40 г;
- мак, 15 г;
- білок, 1шт;
- цукор, 60 г.
Процес приготування печива «Каприз»
Йогурт замінюється на жирний кефір, вершкове масло на якісний маргарин.
Змішуємо кефір із жовтком і цукром. Борошно просіюємо і з’єднуємо з сіллю та розпушувачем.
Охолоджене вершкове масло ріжемо кубиками або натираємо на великій тертці. Змішуємо борошно з маслом і перетворюємо масу в крихту. Вливаємо в сухі інгредієнти яєчну масу та вимішуємо тісто. Укладаємо в пакет та відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
Стіл присипаємо борошном і розкачуємо в пласт тіста з товщиною близько 4 мм. Збиваємо білок і змащуємо шар. Посипаємо цукром, подрібненими горіхами, маком, шматочками сухофруктів, шматочками шоколаду.
Згортаємо рулет і ріжемо порціями.
Деко застеляємо пергаментом і викладаємо печиво.
Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.
Печиво дуже багате на смак, м’яке, ароматне, таке можна випікати для свят і просто до чаю.
