Знаменитий рейнський салат з солоним оселедцем, яловичиною і зимовими овочами, яблуками і горіхами, заправлений спеціальним білим соусом. Ідеальна страва для сімейної вечері і на святковий стіл.
Інгредієнти
- Картопля відварна – 400 г
- Філе оселедця – 400 г
- Яловичина відварна – 250 г
- Буряк відварений – 250 г
- Яблука – 250 г
- Солоні огірки – 180 г
- Волоські горіхи – 60 г
- Курячі яйця – 2 шт
- Сметана – 150 г
- Майонез – 100 г
- Свіжа петрушка – 5 г
- Яблучний оцет – 2-3 ст.л.
- Перець чорний мелений – 1/2 ч.л.
- Сіль за смаком
Покроковий процес приготування:
Картоплю, буряк і яловичину відваріть до готовності, яйця зваріть круто.
Буряк і яловичину наріжте кубиком 1 см., картоплю наріжте кубиками 2 см.
45 г волоських горіхів покладіть в пакет і за допомогою качалки подрібніть.
Оселедець наріжте шматочками шириною 2 см.
Яблуко очистіть від шкірки і серцевини, наріжте тонкими часточками.
Покладіть всі інгредієнти в салатник і акуратно перемішайте.
У мисці змішайте майонез, сметану, оцет, сіль, чорний перець до однорідного стану.
Додайте соус в салат і перемішайте, поставте в холодильник на 2 години.
Перед подачею дістаньте салат з холодильника і дайте нагрітися до кімнатної температури, при необхідності додайте сіль, чорний перець і оцет за смаком.
Готовий салат прикрасьте листям петрушки, четвертинками яйця і половинками волоських горіхів.
