Печиво з повітряною начинкою. Солодкі пельмені в безе

Печиво

Буває, хочеться здивувати гостей чимось незвичайним. Щоб це зробити, приготуйте миле на вигляд і незвичайне на смак печиво у формі пельменів. Воно не залишить байдужим жодного родича та друга. Головне, приготування не займає багато сил та часу.

Інгредієнти для печива-пельменів:

  • Яйця курячі – 2 шт.;
  • Цукор – 110 г.;
  • Сметана – 70 г.;
  • Розпушувач – 0,5 ч. л.;
  • Вершкове масло – 100 г;
  • Борошно – 200 г.

Приготування печива-пельменів:

Для початку нам необхідно відокремити жовтки від білків. Обидва ці інгредієнти нам знадобляться для рецепту, але окремо.

У миску висипаємо борошно, солимо і кладемо розпушувач. Сипучі продукти перемішуємо і додаємо жовтки, вершкове масло та сметану.

Руками швидко змішуємо продукти і формуємо грудку з тіста.

Тісто прибираємо у холодильник на півгодини.

Цим часом збиваємо білки до білої піни міксером. Висипаємо частинами цукровий пісок до білків, продовжуючи при цьому збивати.

На столі, посипаному борошном, грудку тіста розкачуємо в пласт завтовшки 4 мм. Вирізаємо за допомогою склянки кружечки з тіста. Щоб їх вийшло більше, обрізки заново скачуємо в колобки і розкачуємо в такі пласти, вирізаємо аналогічно.

У кожен кружечок кладемо 1 ч. л. білкової начинки. З’єднуємо два протилежні краї тіста, закриваючи крем. Формуємо з тіста пельмені.

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Солодкі пельмені викладаємо на лист, застелений пергаментом. Випікаємо протягом 20 хвилин.

Печиво з повітряною начинкою. Солодкі пельмені в безе

В результаті у нас вийшло розсипчасте печиво, всередині якого безе. Це чудовий варіант до чаю, для презентації десерт можна покрити ванільним цукром.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар