Сьогодні хочу поділиться рецептом сирного печива «Трояндочки». Рекомендую відразу збільшувати порцію в 2-3 рази. Печиво просто тане в роті! Дуже смачні, ніжні і звичайно, корисні, адже в його складі корисний сир.
Необхідні продукти:
- Сир вершковий – 180 гр.
- Жовток – 1 шт.
- Цукор – 60 гр.
- Сіль – 1/4 ч.л.
- Вершкове масло – 60 гр.
- Борошно – 150-200 гр.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Ванілін – за смаком
Покроковий процес приготування печива
Розділимо яйце на білок і жовток, для приготування нам потрібен тільки яєчний жовток. Додаємо 1 ст.л. цукру і добре перетираємо жовток з цукром.
Відміряємо 180 грам сиру, додаємо 60 грам м’якого вершкового масла. Я його злегка підтопила в мікрохвильовці. І добре розтираємо масло з сиром, тепер додаємо цукор, що залишився, сіль ¼ ч.л., яєчний жовток з цукром і перемішуємо.
Відміряємо 150 грам борошна, додамо 1 ч.л. розпушувача і тепер додаємо поступово борошно з розпушувачем в тісто. Муки може знадобитися більше, все залежить від вологості сиру і розміру жовтка, мені треба було ще 50 грам.
Тісто повинне вийти еластичним, до рук не липне. Прибираємо тісто в холодильник на 15-20 хвилин. Тепер тісто дістаємо і розкачуємо пласт товщиною приблизно 5 мм, вирізаємо склянкою кружечки.
Беремо 3 кружечка, складаємо в ряд з невеликим нахлистом один на одного і звертаємо трубочку. Розрізаємо її на 2 рівні частини і отримуємо 2 трояндочки. Підправляємо форму, якщо потрібно скріплюємо.
Кладемо на деко, посипаємо цукром. Ставимо в духовку і випікаємо при 180 градусах 15-20 хвилин.
Підійде воно і на сніданок, і на підвечірок. Особливо смачне воно з філіжанкою теплого молока.
