Якщо хочеться приготувати смачний і одночасно корисний десерт, відмінним рішенням може стати печений гарбуз в духовці – солодкий, ароматний і надзвичайно ніжний. Вона сподобається всім членам сім’ї. Страву зможуть приготувати навіть новачки, а головне – вона включає мінімум калорій і максимум корисних речовин.
Спробуємо його приготувати!
Необхідні інгредієнти
- свіжий гарбуз – 300-400 г;
- натуральний мед – 1-2 ч. л. (за смаком);
- соняшникова олія (краще – оливкова) – 1 ст. л .;
- цукор – 1 ст. л .;
- вода – 2 ст. л.
Печений гарбуз: як приготувати в духовці
- Гарбуз треба вимити, очистити від шкірки. Видаліть насіння.
- Наріжте м’якоть овоча шматочками товщиною близько 2 см.
- У невеликій ємності змішайте рідкий мед, олію і воду.
- В отриманий сироп викладіть шматочки гарбуза, обережно перемішайте їх ложкою, залиште на 20 хв., щоб вони промаринувалися.
- Викладіть на деко пергамент. На ньому розкладіть в один шар шматочки гарбуза.
- Духовку розігрійте до 180 °. Помістіть в неї гарбуз. Запікайте 20-30 хв., перевіряючи готовність виделкою.
- Потім потрібно вийняти деко з духовки, посипати гарбуз цукровим піском. Запікайте його ще 10 хв.
Приготування страви займає 40 хв. Готовий гарбуз повинен бути м’яким і солодким. Його відразу ж слід дістати з духовки. Перед подачею на стіл треба почекати хвилин 7, щоб десерт трохи охолов. Подавайте гарбуз з гарячим фруктовим або чорним чаєм, або додайте його в рисову або вівсяну кашу.
Гарбуз плюс яблука
Ще більше вітамінів подарує гарбуз, запечений з яблуками. Ці два інгредієнти чудово доповнюють один одного, надаючи страві приємний кисло-солодкий смак.
Необхідні інгредієнти
- 500 г стиглого гарбуза;
- 4 яблука середнього розміру;
- половина склянки води;
- 1/2 лимона;
- 1 ст. л. цукрової пудри;
- вершкове масло – 50 г;
- панірувальні сухарі.
Печений гарбуз: як приготувати в духовці
- Яблука і гарбуз потрібно вимити під проточною водою, зняти з них шкірку.
- Відіжміть сік з половини кислого цитруса.
- М’якоть «сонячного» овоча і яблучок слід нарізати невеликими скибочками.
- Збризніть лимонним соком фруктово-овочеву нарізку (це не тільки додасть страві родзинку, але і збереже натуральний колір інгредієнтів).
- Викладіть гарбуз в розігріту сковорідку, змащену вершковим маслом, тушкуйте на слабкому вогні 5-7 хв.
- На дно форми для запікання (її попередньо потрібно змастити вершковим маслом і обсипати сухариками) викладіть гарбузові скибочки, зверху покладіть шар яблук.
- Приготуйте сироп з води і цукрової пудри: змішайте ці компоненти, доведіть до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи.
- Якщо сироп вийшов недостатньо густим або цукор розчинився не повністю, то проваріть його ще кілька хвилин.
- Залийте сиропом гарбузово-яблучний мікс.
- Розігрійте духовку до 190 °, поставте в неї форму. Запікайте десерт 30 хвилин, поки не утвориться апетитна скоринка на яблуках.
- Запікати овоч можна прямо на деку – в фользі.
Повітряне гарбузове пюре
Хоча пюре з печеного гарбуза багато хто вважає компонентом дитячого меню, воно може урізноманітнити раціон і дорослого, адже відрізняється досить приємним смаком і благотворно впливає на травний процес.
Необхідні інгредієнти
- гарбуз – 1 шт .;
- вода – 250 мл;
- соняшникова олія.
Печений гарбуз: як приготувати в духовці
- Духовку нагрійте до 180 °.
- Гарбуз потрібно вимити, витерти.
- Розріжте плід на дві половини, витягніть насіння.
- Місця зрізу натріть маслом.
- Покладіть гарбузові половинки на деко шкіркою вгору, залийте водою.
- Запікати овоч потрібно 1-1,5 години, поки м’якоть не стане м’якою.
- Потім гарбуз слід вийняти, злегка охолодити.
- Вискребіть ложкою м’якоть.
- Подрібніть її в блендері або зробіть це вручну.
- Для видалення зайвої вологи викладіть пюре на сітчастий друшляк, закритий паперовим рушником.
- Для смаку в пюре можна додати цукор.
