Неймовірно смачний маринований салат на зиму

Салати на зиму

Відкриваєш таку баночку взимку і в тарілці з’являються всі улюблені овочі, якраз закуска до ситних страв. Відмінний рецепт, ділюся з вами.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • помідори, 800 г;
  • перець болгарський, 2 шт;
  • огірки, 400 г;
  • капуста 20 г;
  • цибуля красни1 і цибуля ріпчаста по 1 шт;
  • морква, 2 шт;
  • часник, 5 зубчиків;
  • кріп і петрушка, 50 г;
  • сіль, 1 ст.л в банку;
  • цукор, 1 ч.л в банку;
  • оцет 9%, 1 ст.л в банку.

Для приготування маринаду необхідно:

  • вода, злита з 2 банок по 1.5 л;
  • лавровий лист, 2 шт;
  • перець горошком, 20 шт;
  • олія рослинне, 30 мл.

Овочеве асорті: процес приготування

Нам буде потрібно 2 банки по 1.5 л.

Капусту тонко шаткуємо, зелень січемо, подрібнюємо на часточки часник, солодкий перець ріжемо шматочками або соломкою.

Помідори ріжемо великими шматочками, огірки – шматочками, моркву тремо на грубій терці.

Овочі укладаємо шарами в банки. Черговість не має значення. Не забуваємо про часник і зелень.

Порада: часник і зелень додайте в довільній кількості, якщо любите гостре – тоді покладіть ще і шматочки гострого перцю.

Заливаємо банки кип’ятком, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин.

Зливаємо воду в каструлю, додаємо всі інгредієнти, крім оцту для маринаду, доводимо до кипіння, варимо 2 хвилини, вливаємо оцет, кип’ятимо хвилину.

У банки насипаємо сіль і цукор, кладемо перець і заливаємо маринадом, закручуємо кришками і перевертаємо банки.

Укутуємо банки, після охолодження зберігаємо в підвалі або в коморі.

Неймовірно смачний маринований салат на зиму

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар