Найсмачніший розсольник з перловкою. Наваристий бульйон! Пальчики оближете!

М'ясні супи

Найсмачніший розсольник з перловкою і солоними огірками на м’ясному наваристому і ароматному бульйоні!

Інгредієнти:

  • Яловичина на кістці – 500 гр.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Картопля – 3-4 шт.
  • Огірки солоні – 3 шт.
  • Перлова крупа – 0,5 склянки
  • Сіль, перець за смаком
  • Лавровий лист – 1-2 шт.

Розсольник з перловкою: процес приготування

Шматок яловичини з кісточкою покласти в каструлю з холодною водою, приблизно 4 літри води. Поставити каструлю на вогонь, як тільки вода закипить, зняти піну, щоб бульйон вийшов прозорим, зменшити вогонь і на повільному вогні варити до готовності м’яса.

Найсмачніший розсольник з перловкою. Наваристий бульйон! Пальчики оближете!

Підготувати овочі. Цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на грубій терці, картоплю порізати на середній кубик, огірки порізати на невеликі кубики, якщо шкіра товста у огірків, то шкіру потрібно зрізати.

Найсмачніший розсольник з перловкою. Наваристий бульйон! Пальчики оближете!

На сковорідці з соняшниковою олією обсмажити цибулю, моркву, протягом 5 хвилин. Потім додати солоні огірки і тушкувати ще протягом 5-7 хвилин.

Найсмачніший розсольник з перловкою. Наваристий бульйон! Пальчики оближете!

Коли звариться м’ясо його потрібно дістати з бульйону порізати на невеликі шматочки і відправити назад в бульйон. У м’ясний бульйон додати картоплю.

Найсмачніший розсольник з перловкою. Наваристий бульйон! Пальчики оближете!

Окремо відварити пакет з перловою крупою до напівготовності. Коли закипить бульйон додати перловку.

Найсмачніший розсольник з перловкою. Наваристий бульйон! Пальчики оближете!

Потім додаємо в бульйон огірки і овочі, даємо закипіти бульйону, додаємо лавровий лист, перець, сіль за смаком. Розсольник варимо до готовності картоплі, потім зняти з вогню і дати настоятися 10 хвилин.

Найсмачніший розсольник з перловкою. Наваристий бульйон! Пальчики оближете!

Готовий розсольник розлити по тарілках, додати сметану і дрібно порізану зелень. Всім смачного! Готуйте з задоволенням!

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар