Дивовижна закуска зі свіжих огірків

Закуска зі свіжих огірків - відмінний рецепт Холодні закуски

Настала спека – і вже не знаєш, що приготувати. У духовки стояти зайвий раз не хочеться, душа вимагає чогось легкого і свіжого.

І тоді на допомогу приходять прості рецепти приготування страв з овочів. Один з таких варіантів я вам хочу зараз запропонувати. Дивовижна закуска зі свіжих огірків не тільки прикрасить будь-який стіл, але і стане прекрасним доповненням до молодої картоплі.

Склад продуктів

  • 500 грам свіжих огірочків;
  • невеликий пучок зеленої кропу;
  • два зубчики часнику;
  • третина чайної ложки насіння коріандру;
  • перець чилі мелений або стручок – за смаком;
  • половина чайної ложки солі;
  • половина чайної ложки цукрового піску;
  • три чайних ложки соняшникової олії без запаху;
  • дві чайних ложки рисового оцту 3% (або одна чайна ложка будь-якого 6% оцту).

Дивовижна закуска зі свіжих огірків: покроковий процес приготування

Свіжі огірки промиваємо, відрізаємо кінчики і нарізаємо довільно. Я нарізала кружечками, товщиною не більше 5 міліметрів, щоб закуска була готова відразу.

Підготовлені огірочки перекладаємо в глибоку миску, додаємо до них все спеції, сіль і цукровий пісок, невеликий стручок гострого перцю (його беріть за смаком).

Порада. Насіння коріандру трохи потовчіть в ступці, щоб вони стали ароматними. Якщо насіння немає, то візьміть мелений коріандр.

Очищені зубчики часнику дрібно січемо ножем і відправляємо туди ж.

Невеликий пучок зеленого кропу промиваємо, струшуємо надлишки вологи, дрібно ріжемо і відправляємо в миску з огірками.
Вливаємо в миску з огірками соняшникову олію (будь-яку, яка у вас є) і оцет.

Порада. Рекомендую вам спробувати цю закуску заправити олією з кульбаби: буде дуже смачно, ароматно і корисно.

Накриваємо миску кришкою, трясемо протягом декількох хвилин – і закуска готова.

Її можна подавати на стіл відразу, а можна дати постояти в холодильнику і охолодитися: буде ще смачніше.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар