Тістечко «Вупі пай» – просто неймовірно смачні ласощі. Готується воно швидко і легко, а смак виходить таким, що не передати словами. Тістечко буквально тане в роті, прекрасно підійде для сімейного чаювання. Тільки готуйте відразу побільше, вони летять зі столу миттєво.
Необхідні продукти
Для тіста
- 160 грам пшеничного борошна
- 40 грам какао
- 3 грами соди
- 3 грами розпушувача
- дрібка солі
- 70 грам цукру
- 120 грам вершкового масла
- 1 куряче яйце
- 100 мілілітрів молока
- 70 грам сметани
Для крему
- 100 грам йогурту
- 150 грам вершків 33%
- 50 грам цукрової пудри
- 7 грам желатину
- 50 мілілітрів води
Починаємо готувати тістечка
У глибоку миску насипаємо пшеничне борошно, додаємо какао, соду, розпушувач і сіль. Все перемішуємо і ще раз просіваємо.
В іншій чашці заливаємо желатин молоко і залишаємо для набухання.
У миску кладемо вершкове масло, додаємо цукор і збиваємо міксером 3-4 хвилини. Потім додаємо куряче яйце і ще трохи збиваємо. Потім додаємо сметану і ще раз збиваємо.
Поступово в отриману масу додаємо сухі інгредієнти і молоко. Додаємо їх по черзі, трохи сухої маси, трохи молока і т.д.
Беремо деко і застеляємо пергаментом. Викладаємо на нього ложкою тісто у вигляді печива.
Отриману заготівлю відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. І випікаємо протягом 13-15 хвилин. Готове печиво охолоджуємо.
Набряклий желатин кладемо в каструлю і нагріваємо до розчинення.
У миску вливаємо йогурт і додаємо желатин, перемішуємо і всипаємо половину підготовленої цукрової пудри. Ще раз перемішуємо.
В іншій чашці збиваємо вершки з другою половиною пудри до пишної маси.
У йогуртову масу акуратно додаємо збиті вершки і перемішуємо. Крем виходить рідким, прибираємо його в холодильник на 10 хвилин для загустіння.
Готовий крем перекладаємо в кондитерський мішок і видавлюємо на печиво. Збираємо наші тістечка. Даємо тістечку трохи постояти і подаємо до столу.
