Це одні з моїх улюблених салатів – в принципі це не салат, а вже готове овочеве рагу з рисом. Можна зробити з гречкою або перловою кашею. Готується дуже просто і виходить дуже смачно.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 1.5 кг;
- перець болгарський, цибуля і морква по 400 г;
- рис, 120 г;
- олія соняшникова, 60 мл;
- лист лавровий, 3 шт;
- перець духмяний, 10 шт;
- сіль, 1.5 ст.л.
Процес приготування
Морква трьом на грубій терці, всі інші овочі ріжемо шматочками і часточками, як вам зручно.
Змішуємо всі овочі і ставимо на плиту, варимо 30 хвилин.
Коли овочі дадуть сік, солимо, варимо 30 хвилин і вливаємо олію, кидаємо промитий рис, лавровий лист і запашний перець. Варимо страву 30 хвилин.
Розкладаємо страву по стерилізованим баночках і закручуємо кришками.
Перевертаємо, укутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.
Рису ви можете додавати більше, менше, як вам подобається – ця страва виходить дуже ситною і смачною.
