Котлети з м’ясного фаршу з овочевими добавками виходять ніжними, соковитими, м’ясо не перетворюється на жорстку підошву. Замість капусти ви можете використовувати кабачки, гарбуз та інші овочі.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- фарш, 500 г;
- капуста, 200 г;
- рис відварений 50 г;
- цибуля, 1 шт;
- яйце, 1 шт;
- сіль, перець, спеції, часник, зелень;
- сухарі панірувальні.
Процес приготування котлет
У фарш додаємо подрібнені в блендері капусту та цибулю, все ретельно перемішуємо.
Всипаємо відварений рис, перемішуємо і заправляємо сіллю, яйцем, сумішшю перців, коріандром, іншими спеціями на ваш смак.
Яйце можна не додавати, рис і м’ясні волокна будуть чудово тримати форму, а яйце може зробити страву жорсткою.
Відбиваємо фарш та формуємо котлети.
Обвалюємо їх у сухарях і обсмажуємо в олії з двох сторін на невеликому вогні.
Котлетки будуть ніжними та соковитими, дуже смачними. Якщо у вас стара капуста, ви можете запарити її для м’якості окропом, віджати і потім подрібнити блендером. Так котлетки будуть ще ніжнішими. Рис чудово замінюється манною крупою, але у цьому випадку додайте трохи сметани або майонезу, щоб крупа добре набухла і при обсмажуванні котлет не стала твердою.
Подавати котлетки можна зі сметанним соусом, до якого додайте кріп, часник, тертий маринований огірочок. Можна зробити його на майонезі.
