Овочеві котлети можна готувати для різноманітності меню, подаючи їх з смачними соусами зі сметани та часнику із зеленню та огірком.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кабачки, 2 шт.;
- манна крупа, 3 ст.л;
- морква, 1 шт;
- картопля, 2 шт;
- яйця, 2 шт.;
- часник, 2 зуб.;
- зелень, сіль, перець, спеції, ароматні трави.
Процес приготування кабачкових котлет
Кабачки та картоплю натираємо на великій тертці, солимо, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин, щоб овочі пустили сік.
Віджимаємо кабачки з картоплею та всипаємо манну крупу, додаємо тертий часник, яйця і перемішуємо.
Всипаємо терту на середній тертці моркву, нарізану зелень за смаком і перемішуємо.
Додаємо ароматні трави, можна провансальські або італійські, коріандр, суміш перців та інші спеції та приправу для картоплі.
Якщо маса виходить рідкою і не триматиме форму, додайте ще манної крупи.
Формуємо котлети і паніруємо в сухарях або в борошні і обсмажуємо на олії до готовності.
Для соусу змішуємо всі інгредієнти з тертим огірком та часником. Можна зробити соус із майонезу, тертого плавленого сирку, яйця та кропу з часником.
Подаємо такі ніжні та соковиті котлетки з соусом та запеченою в духовці картоплею, шашликами та рибою гриль, іншими апетитними стравами та салатами.
