Свинячі реберця, якщо їх правильно приготувати, є ідеальною альтернативою смачному і соковитому шашлику. Це чудова м’ясна закуска, яка займе на урочистому столі головне місце. Готуємо разом із гарніром.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- свинячі ребра, 2.5 кг;
- сіль, 2 ч. л;
- перець, паприка, прованські трави 2 ч.л;
- гірчиця, кетчуп, соєвий соус за 2 ст.л;
- цибуля та морква, баклажан, солодкий перець по 1 шт;
- картопля, 5 шт;
- сіль, перець та спеції, ароматні трави.
Процес приготування
Реберця промиваємо і просушуємо, робимо надрізи біля кісток.
Змішуємо сіль, перець та інші спеції, гірчицю, кетчуп, соєвий соус. Натираємо реберця з усіх боків маринадом, згортаємо в рулет, обв’язуємо ниткою, обгортаємо фольгу і відправляємо в холодильник на добу.
Якщо потрібно терміново готувати, то хоча б на 4 години.
Відправляємо у фользі в духовку, розігріту до 200 градусів на 1 годину
Овочі ріжемо шматками, тільки цибулю – півкільцями.
Змішуємо овочі, збризкуємо олією та заправляємо сіллю, перцем та ароматними травами.
Запікаємо у формі під фольгою при 200 градусах близько 45 хвилин, прибираємо фольгу і допікаємо ще 10 хвилин.
З м’яса також знімаємо фольгу і допікаємо до рум’яної скоринки.
Реберця будуть просто танути в роті, а овочевий гарнір, просто ідеально підходить до такої м’ясної закуски, обов’язково зробіть таку багату вечерю.
