Не всі господині використовують як добавку в котлети панірувальні сухарі. А це чудова альтернатива м’якішу батона або чорного хліба, манній крупі. Котлетки виходять соковитими та повітряними.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- сухарі, 2 склянки;
- вода, 1 склянка;
- фарш, 500 г;
- цибуля, 1 шт;
- часник, 4 зубчики;
- сметана, 2 ст.л;
- гірчиця, 1 ч. л;
- сіль, перець, спеції.
Процес приготування котлет
Сухарі заливаємо водою і залишаємо набухати. Цибулю подрібнюємо за допомогою блендера або просто натираємо на тертці.
Змішуємо фарш з цибулею, набряклими сухарями, солимо і перчимо на смак, заправляємо тертим часником і спеціями.
Масу добре перемішуємо і якщо вона вийшла у вас рідкою, всипаємо ще трохи сухарів і залишаємо на час, щоб вони набрякли.
Паніруємо котлети в сухарях та обсмажуємо на сковороді.
Якщо ви не впевнені, що сухарі у вас досить добре набрякли і відчуватимуться крупинки, викладаємо котлети у форму. Змащену вершковим маслом, перекладаючи шматочками масла і запікаємо 15 хвилин при 200 градусах.
Для соусу змішуємо сметану або майонез із гірчицею та часником.
Страва виходить дуже м’якою, соковитою з вершковим ароматом.
