За 15 хвилин смажу цілу гору баклажанів і при цьому не стою біля плити

Другі страви з баклажанів

Баклажани виходять добре прожарені, рум’яні, але не надто жирні. Всі знають, що баклажани дуже сильно тягнуть олію зі сковорідки, а цим методом баклажани виходять з помірною кількістю олії, причому пожарим ми їх всі за один раз.

А ось вже з чим і як подавати на стіл смажені баклажани – це вже справа вашого смаку і вашої фантазії.

Отже готуємо баклажани

Баклажани ріжемо кружечками, товщиною близько 5 мм. Не солити!!!

За 15 хвилин смажу цілу гору баклажанів і при цьому не стою біля плити

Заливаємо їх соняшниковою олією і даємо постояти хвилин 10-15 щоб баклажани ввібрали в себе олію. На 1 кг баклажанів необхідно взяти 80 г олії. Повірте, це зовсім небагато олії. Якби ви смажили баклажани на сковороді, олії б витратили в рази більше.

За 15 хвилин смажу цілу гору баклажанів і при цьому не стою біля плити

Викладаємо баклажани на деко, застелене пергаментним папером (можна трохи внахлест).

За 15 хвилин смажу цілу гору баклажанів і при цьому не стою біля плити

Випікаємо баклажани в духовці розігрітій до 180 градусів цельсія близько 15-20 хвилин. Я включаю обидва тена і конвекцію.

За 15 хвилин смажу цілу гору баклажанів і при цьому не стою біля плити

Ось і все, наші баклажани готові.

Залишилося зробити соус, з яким їх можна подати на стіл.

У нас в сім’ї люблять баклажани з майонезом, часником і зеленню. Із зелені беру кріп, петрушку і кінзу. Зазвичай майонез розводжу сметаною, щоб додати соусу легку кислинку і ніжність.

За 15 хвилин смажу цілу гору баклажанів і при цьому не стою біля плити

А ще дуже смачно подавати на стіл баклажани з помідорами: змастити баклажани вищеописаним соусом, а зверху покласти кружечок помідора.

За 15 хвилин смажу цілу гору баклажанів і при цьому не стою біля плити

Сподіваюся що вам сподобався мій метод швидко і «не жирно» посмажити баклажани. Діліться своєю думкою в коментарях.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Залишити відповідь