Взяла склянку сиру і приготувала ніжну сирну паску

Страви на Великдень (Паску)

Приготуйте сирну повітряну паску на сирному тісті. Рецепт паски простий і дуже смачний, дуже рекомендую. Просто приготуйте смачне дріжджове тісто для пасок і готуйте м’яку паску з сиром.

Необхідні продукти:

Тісто:

  • сухі дріжджі – 7 гр
  • тепле молоко – 100 мл
  • яйця – 2 шт
  • цукор – 160 гр
  • сир – 220 гр
  • вершкове масло – 80 гр (комн.t)
  • борошно – 450 гр
  • родзинки – 150 гр

Глазур:

  • білок – 1 шт
  • цукрова пудра – 100 гр
  • лимонний сік – 0.5-1 ч.л

Як приготувати сирну паску

Приготуємо опару, в 100 мл теплого молока всипаємо сухі дріжджі, одну чайну ложку цукру і 1 столову ложку борошна, перемішати до однорідної маси, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 5-10 хвилин. У глибоку миску вбиваємо два яйця, всипаємо 160 грам цукру і збиваємо міксером до пишної світлої маси.

В пишну яєчну масу висипаємо 220 грам сиру, додаємо 80 грам м’якого вершкового масла і добре перемішати віночком. Отриману опару перемішати і виливаємо в сирно яєчну масу, перемішати. Частинами просіюємо борошно і замішуємо м’яке тісто, в самому кінці додаємо будь-які сухофрукти і добре вимішати тісто.

Взяла склянку сиру і приготувала ніжну сирну паску

Тісто викладаємо на стіл і ділимо на дві рівні частини, кожну частину скачати в кулю і переносимо в формочки для пасок. Накриваємо формочки рушником і даємо постояти в теплому місці на 1 годину. Сирні паски прибираємо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо перші 20 хвилин як є, а що залишилися 30 хвилин накриваємо верх фольгою, щоб не згоріла шапка.

Поки паски печуться приготуємо глазур, один білок збиваємо міксером до піни, поступово всипаємо цукрову пудру, виливаємо лимонний сік і збиваємо протягом 5-10 хвилин. Отриману глазур можна підфарбувати будь-яким кольором (я використовую краплю помаранчевого кольору).

Готові сирні паски дістаємо з духовки і даємо їм повністю охолонути. Верх паски прикрашаємо глазур’ю і будь-якими сухофруктами. Смачного!

Взяла склянку сиру і приготувала ніжну сирну паску

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар