Якщо ви шукаєте рецепт пишної та ароматної паски, то ми готові запропонувати вам один якісний рецепт приготування. Така випічка буде смачною, а готувати її потрібно із продуктів, які завжди є у магазині. Плюсом даної паски є те, що вона довго не піддається черствінню. Це відмінний аналог магазинній пасці.
Необхідні продукти:
- Борошно – 1 кг + 2 ст.л. для замісу
- Цукор – 320 гр.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Масло вершкове – 230 гр.
- Молоко – 350мл.
- Сухі дріжджі – 14 гр.
- Яйця – 4 шт.+ 2 жовтки
- Родзинки – 250 гр.
Для глазурі:
- Цукрова пудра – 200 гр.
- Білок – 1 шт.
- Сік лимону – 1 ч. л.
Покроковий процес приготування:
Перед початком рекомендуємо залишити молоко при кімнатній температурі, щоб воно нагрілося.
У тару із 50 мл молока висипаємо 4 ст. л. борошна, 1 ст. л. цукру та сухі дріжджі. Ложкою перемішуємо продукти до однорідності. Суміш необхідно накрити харчовою плівкою та прибрати у тепле місце на 15 хвилин.
Розбиваємо два яйця та розділяємо білки від жовтків. Обидві складові потрібні для рецепту.
В окрему миску розбиваємо 4 яйця, додаємо 2 жовтки, цукор і дрібку солі. Блендер збиваємо суміш протягом 5 хвилин.
Розтоплюємо на водяній бані або в сотейнику вершкове масло.
Висипаємо в інший посуд борошно, доливаємо молоко, викладаємо суміш із яєць, розтоплене масло, ванілін та опару, змішуємо інгредієнти. Спочатку для цього підійде ложка, потім можна формувати тісто руками.
Перекладаємо тісто на стіл, посипаний борошном і продовжуємо розминати. Нам треба зробити колобок. Його ми прибираємо в глибоку тару, змащену олією.
Накриваємо посуд харчовою плівкою та рушником, прибираємо у тепле місце та даємо настоятися 1 годину.
У цей час ретельно промиваємо родзинки та посипаємо 1 ст.л. борошна, перемішуємо. Родзинки додаємо в тісто і розминаємо руками, щоб вони рівномірно розподілився всередині тіста.
Рекомендуємо придбати паперові форми для паски. Вони чудово підходять для випікання цього виробу. Відриваємо великі шматки від основного тіста і формуємо колобки поменше.
У форму діаметром 12 см викладаємо підготовлене тісто, важливо щоб воно не доходила до середини форми. Коли ви розкладете все тісто по формам, треба знову накрити їх харчовою плівкою і рушником на 15 хвилин.
Духову шафу розігріваємо до 180 градусів і відправляємо готуватися на 30-35 хвилин.
Поки паски випікається, ми зробимо глазур. Нам знадобиться білок від яйця, його змішуємо із цукровою пудрою на великих обертах блендером. Через хвилину додаємо до суміші сік лимона та продовжуємо збивати 2 хвилини.
Нам залишається лише прикрасити паски, після чого випічку можна вважати готовою. Це простий варіант паски, вони вийдуть навіть у кухаря-початківця.
