Такі ароматні і смачні, пікантні помідори в маринаді з часником, будуть справжньою окрасою вашого святкового столу.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
На 6 баночок об’ємом 720 мл
- помідори, 2,2 кг.
На 1 баночку об’ємом 720 мл
- часник по 2 зубчики в банку;
- сіль, третина ст.л;
- цукор, 1.3 ч.л;
- лимонна кислота, чверть ч.л.
Процес приготування
Найсмачнішими виходять невеликі помідори, щільні, з товстою і пружною шкіркою. Такі не стануть занадто м’якими і не розповзуться в процесі приготування.
Промиваємо овочі і розкладаємо в чисті банки. У мене 6 банок по 70 мл.
Заливаємо помідори окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 30 хвилин.
Зливаємо воду, заливаємо чисту киплячу і знову залишаємо на 30 хвилин.
Зливаємо воду, в кожну банку кладемо по 1.5 – 2 тертого на грубій терці зубчики часнику, сіль, цукор, лимонну кислоту.
Порада: часнику ви можете взяти більше, вийде ще смачніше і гостріше.
Заливаємо кип’яток і закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.
Зберігати таку консервацію можна в підвалі або в коморі.
Помідори виходять просто дивовижними, в міру солоними і солодкими, з легкою кислинкою, вони доповнять будь-яку страву і м’ясну закуску.
