Вареники на дріжджовому тісті (з будь-якою начинкою)

Вареники на дріжджовому тісті рецепт приготування Вареники

Багато хто несправедливо вважають, що ліпити вареники самостійно – неймовірно трудомістка робота, тому вважають за краще купувати напівготові продукти.

Але насправді, приготувавши вареники на дріжджах одного разу, ви переконаєтеся, що часу йде трохи, а смак домашньої страви не зрівняється ні з чим. Для приготування вареників на дріжджах можна замінити молоко звичайною питною водою або сироваткою. А картопляна начинка легко замінюється будь-якою іншою: від ягід до м’яса.

Інгредієнти

  • Молоко – 250 мл
  • Пшеничне борошно – 700 г
  • Дріжджі – 15 г
  • Яйце – 2 шт.
  • Цукор – 0,3 ч. л.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Картопля – 5 шт.
  • Цибуля – 1 шт.

Як приготувати вареники на дріжджовому тісті з будь-якою начинкою

Щоб приготувати начинку, очистіть і відваріть картоплю.

Наріжте цибулю, обсмажте її до золотистого кольору. Потім змішайте цибулю і картоплю.

Тепер зробимо тісто. Для цього налийте в миску спершу 2 ст. л. молока, покладіть дріжджі, цукор і розітріть до стану каші.

Влийте молоко, додайте яйця і сіль, збовтайте віночком. Всипте 500 г борошна і замісіть м’яке тісто.

Тепер, поступово додаючи борошно, що залишилося, вимісіть щільне тісто. Накрийте його рушником і залиште на 10 хвилин. Після цього вимісіть тісто ще раз.

Відрізуйте від тіста невеликі шматочки і розкачуйте. Кожен пласт обваляйте в борошні і розімніть пальцями. Покладіть на середину картопляну начинку і з’єднайте краї вареника.

Помістіть вареники в киплячу воду і варіть ще 3 хвилини після повторного кипіння.

Щоб закріпити краї вареників на дріжджах не тільки міцно, але і красиво, використовуйте вилку або зубочистку, роблячи візерунки на швах.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар