Сьогодні хочу поділитися з Вами рецептом улюбленого торта, а точніше одного з них. Тортик відомий мені під назвою “Корівка”, рецепт колись дуже давно я знайшла на просторах інтернету. Приготувавши його один раз, я закохалася в нього. Щоб приготувати його, потрібно всього два кроки спекти бісквіт і приготувати суфле.
Необхідні продукти:
Для бісквіта:
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 1 склянка
- Борошно – 1 склянка
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Соняшникова олія – 3 ст.л.
Для просочення:
- Вода – 0,5 склянки
- Цукор – 2 ст.л.
Для суфле:
- Сметана 20% – 400 г
- Варене згущене молоко – 1 банка
- Желатин – 20 г
- Вода – 0,5 склянки
- Шоколад
Як приготувати торт Корівка
Насамперед приготуємо бісквіт. Глибоку миску розбиваємо 4 яйця. Всипаємо склянку цукру і збиваємо міксером до побіління суміші і збільшення в об’ємі в два рази. Всипаємо 1 склянку просіяного пшеничного борошна. І додаємо чайну ложку розпушувача. Перемішуємо все за допомогою міксера. Вливаємо 3 столові ложки соняшникової олії. Ще раз перемішуємо.
Форму змащуємо соняшниковою олією, її діаметр 24 см. Виливаємо тісто. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку випікатися до готовності, до сухого сірника.
Бісквіт охолодили в формі, і робимо проколи виделкою по всьому бісквіту.
Приготуємо просочення. Нам знадобитися півсклянки кип’яченої теплої води. Додаємо 2 столові ложки цукру і перемішуємо до повного розчинення цукру. Потім просочуємо бісквіт нашою солоденькою водичкою.
Приготуємо суфле. Для цього нам знадобитися півсклянки гарячої води. Висипаємо в склянку 20 г желатину і гарненько перемішуємо, залишаємо на пару хвилин щоб він набряк.
Тим часом в глибоку миску видавлюємо 400 г сметани, у мене 20% жирності. До сметани додаємо банку вареної згущенки. За допомогою міксера перемішуємо сметану і згущене молоко.
Сотейник ставимо на плиту і виливаємо желатин, розтоплюємо його на невеликому вогні, але не даємо закипіти, рідина повинна вийти однорідною.
Охолоджуємо желатин і виливаємо до майбутнього суфле. Ще раз все добре перемішуємо.
Виливаємо рідку суміш зверху на бісквіт і відправляємо в холодильник до повного застигання.
Через кілька годин суфле застигло і торт готовий. За бажанням посипаємо зверху тертим шоколадом.
