Такий найтонший лаваш можна спробувати тільки вдома, в магазині вам не запропонують настільки тонкі коржі. Млинці виходять найтоншими за рахунок крохмалю в тісті.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 400 г;
- кип’яток, 220 г;
- сіль, 1 ч.л;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
- крохмаль.
Процес приготування лаваша
Крохмаль беріть будь-який, кукурудзяний або картопляний.
Борошно змішати з сіллю і заливаємо кип’ятком, вливаємо олію. Вимішуємо спочатку лопаткою, щоб тісто охололо. Коли температура буде нормальною, мішаємо руками. Укладаємо тісто в пакет і залишаємо на 1 годину.
Добре вимішуємо тісто і залишаємо ще на 30 хвилин накритим. Ділимо тісто на невеликі шматочки, скачуємо колобки.
Кожен колобок спочатку вмочуємо в крохмаль з двох сторін, потім розкачуємо качалкою в найтонший корж, змащуємо соняшниковою олією і складаємо один на одного.
Обсмажуємо на сухій сковорідці, складаємо стопкою на тарілці і накриваємо пакетом, щоб коржі стали м’якими.
Можна ще змащувати вершковим маслом.
Подаю такі коржі в якості доповнення до салатів, шашликів, інших страв. Вони відмінно підходять для різних начинок, можна зробити шаурму, де буде багато начинки і мало тіста.
