Куряча грудка, запечена на сковороді в картопляній шубці – це апетитна та ситна вечеря, яку ви можете подавати з різними соусами та салатами.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- картопля, 1 кг;
- яйця; 1 шт;
- куряча грудка, 2 шт;
- сіль, перець, спеції;
- борошно, 1 ст. л;
Процес приготування
М’ясо ріжемо порційними скибочками та відбиваємо. Посипаємо відбивні сіллю, сумішшю перців, спеціями, змащуємо гірчицею до смаку і укладаємо в ємність. Маринуємо 1–2 години у холодильнику.
Картоплю натираємо на середній тертці, трохи присолюємо і залишаємо на 10 хвилин.
Віджимаємо картопляну масу від зайвого соку. Масу віджимайте дуже добре, інакше, шубка не триматиметься і розпадеться прямо на сковороді.
Вбиваємо яйце в картоплю, солимо, перчимо, додаємо ароматні трави, перець та борошно. Вимішуємо масу до однорідності. Якщо маса рідка, досипаємо борошно, добре вимішуємо.
Кожну відбивну обертаємо картопляною масою і обсмажуємо в сковороді в розігрітій олії з двох сторін по 3 – 4 хвилини на невеликому вогні під кришкою.
Подаємо такі ароматні та соковиті шматочки м’яса в картопляній шубці з різними соусами та салатами. Смачно зробити соус з майонезу, гірчиці та часнику.
