Ситна вечеря з фаршу, гречки, квасолі та овочів, чудово підходить як частування для сім’ї.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- фарш, 600 г;
- коріандр, сіль, перець по 1 ч.л;
- кінза або петрушка, кріп;
- яйце, 1 шт;
- борошно, 1 ст.л;
- цибуля, 1 шт;
- гречка, 300 г.
Для приготування соусу необхідно:
- цибуля та морква по 1 шт;
- солодкий перець, половина;
- картопля, 2 шт;
- квасоля, 100 – 200 г;
- помідор, 1 шт;
- сіль перець;
- томатна паста чи соус, 100 мл;
- вода, 100мл.
Процес приготування вечері
Фарш заправляємо сіллю та спеціями, зеленню, яйцем та борошном, вимішуємо.
Додаємо дрібно нарізану цибулю і вимішуємо. Відварюємо гречку.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями, моркву та солодкий перець кубиками. Картоплю та помідор ріжемо кубиками.
З фаршу формуємо котлети.
Сковороду змащуємо шматочком вершкового масла, викладаємо котлети і обсмажуємо до рум’яності.
Обсмажуємо цибулю до напівпрозорості, додаємо моркву та солодкий перець, тушкуємо кілька хвилин, додаємо стручкову квасолю та картоплю, помідор і тушкуємо 4 хвилини.
Зверху викладаємо котлети, солимо і перчимо, додаємо різні спеції та поливаємо томатним соком або соусом, пастою, наливаємо воду і тушкуємо під кришкою близько 30 хвилин.
У кільце викладаємо варену гречку, зверху котлети, у середину овочі. Забираємо кільце і на тарілці залишається гарна страва до вечері та гречки, з котлетами та тушкованими овочами.
