Святковий рулет з печінки

Святковий рулет з печінки - рецепт Страви на Новий Рік

Ситна і ефектна закуска на святковий стіл.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • печінка яловича – 500 г;
  • молоко – 200 мл;
  • яйця – 3 шт;
  • борошно – 100 г;
  • олія соняшникова – 50 мл;
  • сіль – половина ч.л;
  • перець за смаком.

Для начинки візьміть:

  • цибуля – 2 шт;
  • морква – 3 шт;
  • часник – 5 зубчиків;
  • сіль – третина ч.л;
  • майонез – 250 г;
  • перець за смаком.

Процес приготування святкового рулету

Очищаємо печінку від плівки і промиваємо її, ріжемо шматками і подрібнюємо блендером.

З’єднуємо печінку з яйцями, сіллю і перцем, добре перемішуємо вінчиком або блендером.

Вливаємо молоко, олію і перемішуємо.

Борошно просіваємо і з’єднуємо з печінкою, вимішуємо до однорідності. Залишаємо на 15 хвилин.

Млинцеву сковороду змащуємо олією і розігріваємо, випікаємо млинці з печінкового тіста.

Моркву натираємо на великій тертці, цибулю ріжемо дрібними кубиками.

Цибулю обсмажуємо до напівготовності, додаємо моркву і тушкуємо все до готовності, солимо і перчимо.

Змішуємо видавлений часник з майонезом або сметаною.

На один рулет йде 3 млинця.

Перший змащуємо майонезом з часником, накриваємо другим млинцем, притискаємо, кладемо трохи начинки, накриваємо млинцем і змащуємо його майонезом. Скручуємо рулет.

Таким чином формуємо ще 2 рулети і відправляємо їх в холодильник на 2 години.

Виймаємо рулети з холодильника, ріжемо на порційні шматочки і красиво викладаємо на тарілку, прикрашаємо за смаком.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Залишити відповідь